Em uma panela, coloque a manteiga, o arroz, o leite e tempere com sal e pimenta. Após ferver,cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada por 10 min. Junte a água fervente e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione a salsa e o queijo ralado. Misture e sirva imediatamente.
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